自家焙煎珈琲豆ブレリアビーンズ
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2018年06月23日
ブルンジ2017カップオブエクセレンス入賞アイテム

カップコメント: blossom, tea rose ・・・

                      花のような香り。

2018年06月22日
パカマラ・ナチュラル

フルーティーな香り。やわらかな酸味…
2018年04月06日
ペルー2017カップオブエクセレンス入賞豆

カップコメント:
   バニラ  フローラル  チョコレート ・・・

【完売いたしました】
2018年02月28日
日本の桜の頃に届く、甘い香りのイエローブルボン。
今年も入荷しました。

【完売いたしました】





2018年01月31日
グアテマラ 2017カップオブエクセレンス入賞アイテム

カップコメント : キャラメル、ダークチョコレート、ハニー、オレンジ…
樹種 : パカマラ

透明感のある苦味の中にオレンジのような香りを感じます。

【完売いたしました】
2017年12月06日
毎年、大好評いただいている
パナマ・エスメラルダ農園の『ダイヤモンド マウンテン』

2017クロップ入荷しました!
2017年11月10日
ホンジュラス2017 カップオブエクセレンス入賞アイテム

綺麗な酸味と、ブーケのような複雑な香り…


【完売いたしました】
2017年11月02日
話題のエスメラルダ農園・ゲイシャ。
2017クロップ入荷しました。

透明感のある酸味とフルーティーな香り。
コーヒーとは思えないようなテイストを
お楽しみください。

店頭の焙煎豆を切らしている場合も
ございます。
ご来店前に一報いただければ確実に
ご用意いたします。
       ☎048-877-1633




2017年10月07日
ニカラグア2017カップオブエクセレンス入賞アイテム

カップコメント: orange, molassese(糖蜜), syrupy ...
飲んだ後も甘い香りが口にひろがります。

【完売いたしました】
2017年07月02日
グリーンウェル農園・エクストラファンシー。

【ご注文により焙煎いたします】

2017年07月01日
クライスデール農園。

【ご注文により焙煎いたします】


2017年05月11日
ブラジル2016カップオブエクセレンス
パルプドナチュラル入賞アイテム

カップ・コメント : Wild berries …
あとにアプリコット系のやわらかな甘みと酸味を感じます。

【完売いたしました】
2017年04月22日
甘い香りとすっきりした苦味が特徴の深煎りマンデリンをベースに、
ブラジル、ドミニカをブレンド。
100mlあたり12グラム以上の豆を使ってネルドリップしています。

『お持ち帰り用ペットボトル』  ご注文によりお作りいたします。





2013年05月16日
お客様が育てたコーヒーの実をいただきました。
貴重な浦和のコーヒー!

果肉は少ーし甘くて、少ーしほろ苦くて、少し渋味が…

数十粒あるので、そのうち煎ってみようと思います。
2012年03月29日
『焙煎講座』 開催しました。

 生豆  ・産地による特徴、グレード
      ・樹種による特徴
      ・精製による特徴
      ・スペシャルティ豆とコモディティ豆
      ・クロップ
      ・欠点
      ・焙煎前のハンドピック

 焙煎の基本知識
      ・焙煎機器、器具
      ・焙煎度合(8段階、5段階)
      ・色の変化
      ・ハゼ
      ・味の変化
      ・香りの変化
      ・豆ごとのベストポイント

 焙煎の実際(直火・3㎏釜)
       焙煎後のハンドピック

 試飲(焙煎度合によるテイストの違い)  など…


2010年04月20日
船橋市東部公民館登録「バイオサイエンス講座」の
特別講座として、 『コーヒー教室』 開催しました。

◇ コーヒーの健康効果に関する最近の発表記事から
◇ コーヒーに関する統計
◇ コーヒーの歴史
◇ おいしい珈琲をのむために…
            「スペシャルティコーヒーの世界」
◇ いろいろな抽出方法
◇ ペーパードリップでの抽出、試飲 ...


 
2009年07月23日
バール、カフェ、レストラン、ホテルなど
たくさん飲み歩きました。
すっきりした苦味のものから、
かなりの酸味を感じるものまで、
考えていた以上に
店による味の差は大きいものでした。
2009年07月23日
上手く淹ったエスプレッソは、
チョコレート菓子のような濃厚な味わいがあって、
とても美味しいと思います。

本場イタリアのエスプレッソとカプチーノを
飲んできました。
2008年02月11日
裏側には大きなポケットが
おしゃれに付いていて
使いやすそう。

ちなみにこの麻袋には
グリーンウェル農園の
ハワイ・コナが入ってました。
2008年02月10日
お客様がコーヒーの麻袋で
作ったトートバッグです。
とっても素敵なので
写真を撮らせていただきました。